Ingredientes: (para 4 personas)
600 grs de patatas peladas y cortadas como para tortilla (un poco gorditas)
1 cucharadita colmada de sal
100 ml de agua
100 ml de aceite de oliva
4 huevos, cascados juntos en un plato y ligermante batidos
Preparación:
Pelar y partir las patatas. Salar y reservar.
Colocar la mariposa en las cuchillas, verter el agua y el aceite y programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Cuando acabe el tiempo, incorporar las patatas a través del bocal.
Programar 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Cuando falte 1 minuto para acabar, verter rápidamente los huevos a través del bocal.
Volcar en una fuente y servir inmediatamente.
NOTA: Para que los huevos queden más cuajados, dejar reposar unos minutos dentro del vaso antes de servir.
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