FLAN DE CUAJADA

Ingredientes:

2 sobres de cuajada

2 huevos

180 grs de azúcar

20 grs de azúcar vainillada

400 grs de queso Philadelphia

500 ml de leche

Para el caramelo:

100 grs de azúcar

100 ml de agua

Unas gotas de limón

Preparación:

Preparar el caramelo: poner el azúcar y las gotas de limón en una sartén antiadherente al fuego y cuando se haya disuelto un poco y haya tomado color, retirar la sartén moviéndola e incorporar el agua. Volver a poner la sartén en el fuego y, cuando el caramelo se oscurezca por el centro, moverlo con una cuchara de madera para que se mezcle bien y no cristalice. Cuando haya tomado el punto de caramelo, retirar del fuego.

Verter el caramelo en un molde de 30x20 cm, procurando que se impregne bien el fondo y las paredes. Reservar.

Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 10 minutos, 100º, velocidad 3.

Acabado el tiempo, volcar la mezcla en el molde reservado y dejar enfriar en el frigorífico.