Ingredientes:
120 ml de aceite
220 grs de mantequilla
100 grs de cebolla
400 grs de harina
1000 ml de leche
300 grs del relleno que se escoja: gambas, jamón, bacalao...
Nuez moscada, pimienta y sal
Preparación:
Verter en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla y programar 8 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadir la harina, y programar 5 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadir el litro de leche y mezclar 15 segundos, velocidad 6. Poner el relleno y programar 8 minutos, 100º, velocidad 2.
Esperar a que la masa esté bien fría. Mejor hacerla de un día para otro.
NOTA: Si el relleno que ponemos es crudo, hay que freírlo y picarlo antes de hacer la masa. Si se pone jamón, solo habrá que picarlo al gusto.
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