PANACHÉ DE VERDURAS

Ingredientes:

100 ml de aceite

250 grs de patatas troceadas a daditos

200 grs de alcachofas congeladas, cortadas en cuartos

150 grs de judías verdes congeladas

150 grs de calabacines sin pelar troceados en daditos (si tiene muchas pepitas, retirarlas)

200 grs de champiñones fileteados NO muy finos

150 grs de espinacas congeladas

150 grs de coliflor congelada

2 calditos o sal

Pimienta al gusto

250 grs de guisantes pequeños congelados

Preparación:

Dejar descongelar las verduras.

Poner la mariposa en las cuchillas. Echar el aceite en el vaso y programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 e ir añadiendo las verduras, excepto los guisantes, a través del bocal, a medida que vayan bajando con el calor.

Cuando falten 3 minutos para acabar, añadir los guisantes por el bocal.

Rectificar la sazón, dejar reposar dentro del vaso hasta que deje de hervir y servir.

NOTA:

Si se desea, se puede añadir al principio 50 grs de taquitos de jamón serrano. O acompañarlo de huevos poché.

ENSALADILLA

Ingredientes:

600 grs de patatas
150 grs de zanahorias

150 grs de guisantes

Sal

3 huevos

100 grs de aceitunas sin hueso

100 grs de pepinillos en vinagre

150 grs de bonito en escabeche

Preparación:

Trocear la patata en cuadraditos y ponerla en el recipiente Varoma. Reservar.

Poner en el vaso las zanahorias, trocear 4 segundos en velocidad 5 y añadirlas al recipiente Varoma. Echar sal, cerrar el recipiente, y reservar.

Poner los huevos en el cestillo y reservar.

Echar en el vaso 1 litro de agua y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Introducir el cestillo con los huevos en el vaso. Cerrar el vaso y poner encima el recipiente Varoma. Programar 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2. Cuando falten 5 minutos para terminar, levantar la tapadera del recipiente Varoma y añadir los guisantes.

Verter las verduras en una fuente y dejar enfriar.

Trocear los pepinillos junto con las aceitunas 6 segundos, velocidad 4. Añadir a la fuente de las verduras.

Trocear los huevos 2 segundos en velocidad 4.

Incorporar los huevos y el escabeche escurrido a la fuente de la ensaladilla.

Hacer una mayonesa o una lactonesa, sin ajo. Envolver bien la ensaladilla con ella. Adornar al gusto y servir.