PATÉ DE ACEITUNAS NEGRAS

Ingredientes:


150 grs de aceitunas negras sin hueso
3 alcaparras
1 cucharadita de mostaza
2 filetes de anchoa
20 ml de zumo de limón
40 grs de mantequilla
Nata líquida (dependiendo de la consistencia deseada)


Preparación:


Poner en el vaso todos los ingredientes dentro del vaso, menos la nata líquida. Triturar unos segundos a velocidad 5-7-9.
Si se desea más fluida, añadir nata líquida, hasta lograr la consistencia deseada.
Enfriar en la nevera.

PATÉ DE ESCALIVADA

Ingredientes:

2 berenjenas asadas

2 pimientos rojos asados

1 cebolla pequeña

1 tomate maduro

2 cubiletes de aceite

Sal

Vinagre

Pimienta

Preparación:

Poner la cebolla y el tomate en el vaso y triturar a velocidad 6.

Pelar las berenjenas y los pimientos y, una vez fríos, incorporar la pulpa en el vaso, junto con la sal, el aceite y el vinagre y mezclar a velocidad 5.

PATÉ DE JAMÓN

Ingredientes:

300 grs de jamón dulce en un trozo

100 grs de jamón serrano en un trozo

100 grs de mantequilla

Una punta de cayena

Sal

Pimienta

Preparación:

Cortar el jamón en trozos, poner en el vaso la mantequilla, la sal, a pimienta y la cayena. Poner velocidad 8 e ir echando el jamón por el bocal.

Parar la máquina 2 segundos después de echar el último trozo.

Comprobar que está bien mezclado. En caso contrario, mezclar unos segundos más.

Repartir el contenido del vaso en terrinas y taparlas con un poco de papel de aluminio.

Poner en la nevera 2 o 3 horas antes de servir.

PATÉ DE AGUACATE

Ingredientes:

1 aguacate grande bien maduro

1 trozo de cebolla

1 diente de ajo

1/4 cucharadita de tabasco

1/4 cucharadita de sal

2 cucharadas de salsa mayonesa

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar en velocidad 4-6.

PATÉ MARINERO

Ingredientes:

1 lata de sardinas en tomate

1 lata de mejillones en escabeche

1 lata de caballa en aceite

1 cucharadita de mantequilla

Unas gotas de tabasco

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar en velocidad 4-6.

PATÉ NEGRO

Ingredientes:

200 grs de aceitunas negras carnosas, deshuesadas

50 grs de anchoas sin aceite

100 grs de alcaparras

1 diente de ajo

5 cucharadas de aceite de oliva

Pimienta

Perejil para adornar

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso y mezclarlos en velocidad 4-6.