PANACHÉ DE VERDURAS

Ingredientes:

100 ml de aceite

250 grs de patatas troceadas a daditos

200 grs de alcachofas congeladas, cortadas en cuartos

150 grs de judías verdes congeladas

150 grs de calabacines sin pelar troceados en daditos (si tiene muchas pepitas, retirarlas)

200 grs de champiñones fileteados NO muy finos

150 grs de espinacas congeladas

150 grs de coliflor congelada

2 calditos o sal

Pimienta al gusto

250 grs de guisantes pequeños congelados

Preparación:

Dejar descongelar las verduras.

Poner la mariposa en las cuchillas. Echar el aceite en el vaso y programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Programar 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 e ir añadiendo las verduras, excepto los guisantes, a través del bocal, a medida que vayan bajando con el calor.

Cuando falten 3 minutos para acabar, añadir los guisantes por el bocal.

Rectificar la sazón, dejar reposar dentro del vaso hasta que deje de hervir y servir.

NOTA:

Si se desea, se puede añadir al principio 50 grs de taquitos de jamón serrano. O acompañarlo de huevos poché.

ALCACHOFAS CON PATATAS

Ingredientes:

600 grs de patatas peladas y partidas en trozos medianos

500 grs de alcachofas limpias partidas en 4 trozos

10 grs de ajos

250 ml de agua

70 ml de aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Colocar la mariposa en las cuchillas y verter en el vaso todos los ingredientes. Programar 17 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Comprobar que las patatas están hechas, de no ser así, programar 2 minutos más. Rectificar la sazón.

NOTA: Queda sin caldo. Se sirven con huevos fritos.

ESTOFADO DE CERDO CON ALCACHOFAS

Ingredientes: (para 6 personas)

300 grs de cebolla a cuartos

1 diente de ajo

70 ml de aceite de oliva

1 cucharada rasa de harina

800 grs de magro de cerdo en trozos pequeños

130 grs de zanahorias en rodajas gruesas

1 cucharadita colmada de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

1 hoja de laurel

1 clavo de olor

100 ml de vino tinto

350 ml de agua

250 grs de alcachofa en cuartos (congelada)

Preparación:

Poner en el vaso la cebolla y el ajo. Trocear 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de cebolla y ajo de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añadir el aceite y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Incorporar la carne ligeramente enharinada, las zanahorias, la sal, la pimienta, el laurel y el clavo. Programar 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Cuando falte 1 minuto, incorporar el vino a través del bocal.

Añadir el agua y programar 35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Agregar las alcachofas y programar 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Comprobar el punto de cocción de la carne y las alcachofas y, si fuese necesarios, programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Dejar reposar antes de servir.

SUGERENCIA: Se pueden aprovechar los 35 minutos de cocción para hacer unas patatas en el Varoma y servirlas como guarnición.