ENSALADA TEMPLADA DE CHOPITOS

Ingredientes: (Para 4 raciones)

500 grs de chopitos frescos

2 dientes de ajo

4 ramitas de perejil (sólo las hojas)

80 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal

½ guindilla

2 cucharadas de zumo de limón

1 paquete de ensalada mezclum

Preparación:

Lavar y secar los chopitos enteros (sin quitarles las pieles ni las tripas) y reservar.

Poner en el vaso los ajos y el perejil y programar 4 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajar los restos de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Añadir el aceite y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los chopitos, la sal y la guindilla.

Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando queden 15 segundos, añadir el zumo de limón por el bocal.

Disponer las lechugas en una fuente y volcar encima los chopitos. Servir inmediatamente.