HELADO RÁPIDO

Ingredientes:

TIPO A:

1 kg de fresas.

1 bote de leche condensada (que habremos metido en el frigofrífico previamente)

½ limón bien pelado, sin parte blanca ni pepitas.

TIPO B:

1 kg de fresas.

4 yogures naturales muy fríos.

½ limón bien pelado, sin parte blanca ni pepitas.

200 grs de azúcar (se puede poner más, al gusto)

Preparación:

Lavar las fresas y quitarles el rabito.

Secarlas bien y meterlas en una bolsa de plástico en el congelador.

Cuando se vaya a preparar el helado, poner los ingredientes del tipo elegido y programar velocidad máxima. Triturar bien, ayudándose de la espátula, hasta conseguir una crema homogénea.

Servir rápidamente.

ENSALADA "SINFONÍA DE COLORES"

Ingredientes:

200 grs de zanahorias

200 grs de repollo

200 grs de col lombarda sin el tronco duro

2 manzanas peladas

50 grs de pasas de corinto

Para la salsa:

100 grs de pimientos verdes de freír

20 grs de mostaza

1 yogur natural

30 ml de vinagre

30 grs de cebolla

30 ml de aceite de oliva virgen extra

Sal

30 grs de azúcar

Preparación:

Poner las zanahorias en el vaso y rallarlas 5 segundos en velocidad 5. Ponerlas en una ensaladera y reservar.

Cortar el repollo en trozos pequeños, ponerlos en el vaso y trocear 8 segundos en velocidad 3 ½. Ponerlo en el recipiente con las zanahorias. Repetir la operación con la col lombarda.

Cortar las manzanas en 6 trozos, echarlas en el vaso y trocearlas 2 segundos en velocidad 3 ½. Verterlas en la ensaladera junto a las pasas.

Poner todos los ingredientes de la salsa en el vaso y programar 1 minuto, velocidad 8. Los pimientos y la cebolla deben quedar bien triturados.

Rectificar la sazón. Verter sobre las verduras reservadas, remover y dejar reposar como mínimo 1 hora.

Servir en el centro de una fuente redonda rodeada de endivias y flores de zanahoria.

YOGUR

Ingredientes (para 4 personas):

1 litro de leche

1 yogur natural

Azúcar al gusto

Preparación:

Poner en el vaso la leche y el azúcar y mezclar 10 segundos en velocidad 4. Programar 3 minutos, 80º, velocidad 2 y ½.

Añadir el yogur y mezclar en velocidad 3 unos segundos.

Dejar el cubilete puesto y sin desmontar el vaso de la máquina, cubrir con dos paños o una bolsa isotérmica para congelados, y dejar reposar 8 horas.

NOTA: Si se desea más denso, añadir un cubilete de leche en polvo.