ARROZ ORIENTAL

Ingredientes:

Para el Varoma:

1 pimiento verde cortado en juliana

½ pimiento rojo cortado en juliana

250 grs de champiñones laminados

Para el arroz blanco:

350 grs de arroz

50 ml de aceite de oliva virgen extra

2 dientes de ajos

600 ml de agua

10 grs de sal

Para el sofrito:

200 grs de cebollas

120 grs de zanahorias

1 diente de ajo

1 trozo pequeño de jengibre

1 ramita de apio

70 ml de aceite

70 grs de bacon

50 grs de salami

200 grs de brotes de soja

½ cucharadita de curry

1 pellizco de colorante

1 pellizco de pimentón

Pimienta de cayena al gusto

Preparación:

Verduras para el Varoma:

Poner en el recipiente Varoma los pimientos cortados en juliana. En la bandeja superior, colocar los champiñones laminados. Tapar y reservar.

Arroz blanco:

Poner en el vaso el aceite y los ajos. Programar 5 minutos, 100º, velocidad 2.

Colocar el cestillo en el vaso, echar el arroz, el agua y la sal y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. (Mover el arroz con la espátula de vez en cuando)

Cuando termine, colocar encima de la tapadera el recipiente Varoma con las verduras y programar 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.

Verter el arroz en un cuenco grande y reservar. Dejar las verduras en el recipiente Varoma para que escurran todo el líquido.

Sofrito:

Poner en el vaso la cebolla, las zanahorias, el ajo, el jengibre y el apio. Rallar 3 segundos, velocidad 5. Sacar y reservar.

Verter el aceite en el vaso y programar 2 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, para calentarlo.

Incorporar el bacon y el salami y sofreír 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1, quitando el cubilete.