BUÑUELOS DEL AMPURDÁN

Ingredientes:

300 grs de harina

50 grs de mantequilla

20 grs de levadura de panadería

60 grs de azúcar

50 ml de leche

1 limón

2 huevos

10 grs de sal

50 ml de anís

Matalahúva (anís verde en grano)
Canela
Vainilla

Aceite para freír

Preparación:

Con el vaso muy seco glasear el azúcar, añadir la piel de limón y repetir la operación.

Añadir la mantequilla, la leche, el anís, la sal, la canela, la vainilla, la matalahúva, y batir muy bien unos segundos  para que quede bien mezclado.

Poner los huevos, la levadura y la harina en el vaso y mezclar unos segundos a velocidad 6 y programar 2 minutos a velocidad Espiga (vaso cerrado para TM31)

Untar una bandeja con aceite y hacer bolitas con las manos untadas en aceite, y dejar reposar hasta que aumenten el doble de su volumen.

Hacer un agujero a cada bolita en el centro y freirlas hasta que queden doradas.

Espolvorear con azúcar glaseado.