BRÉCOL VESTIDO DE FIESTA

Ingredientes:

Para los rollitos:

600 grs de brécol congelado

12 lonchas finas de jamón de york

12 lonchas finas de queso de sándwich

Sal y pimienta para el brécol

1/2 litro de agua para cocer el brécol al vapor

Para cubrir los rollitos:

800 ml de leche

80 grs de harina

50 grs de mantequilla

30 ml de aceite

Sal

Pimienta

Nuez moscada

150 grs de queso Gruyère, Emmental o Parmesano rallado para gratinar

Preparación:

Rallar el queso y reservar.

Poner el agua en el vaso y programar 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

Poner el brécol en el recipiente Varoma (no hace falta descongelarlo)

Cuando el agua hierva y salga vapor, quitar el cubilete y poner el recipiente Varoma sobre la tapadera. Programar 15 minutos más a la misma temperatura y velocidad.

Comprobar la cocción de la verdura. Poner el brécol sobre papel cocina, secar y salpimentar.

Para hacer los rollitos, poner sobre las lonchas de jamón una de queso y el brécol, y envolver.

Colocar los rollitos en una fuente de horno y reservar.

Preparar la bechamel con el resto de ingredientes, excepto el queso rallado. Ponerlos en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4.

Cubrir los rollitos con esta bechamel y espolvorear con el queso rallado.

Con el horno precalentado a 180º, hornear 10 minutos y gratinar hasta que esté bien dorado.