MOKA RÁPIDA (para rellenar tartas)

Ingredientes:

200 grs de azúcar glass

250 grs de mantequilla a temperatura ambiente

30 ml de agua

1 cucharada de Nescafé

1 pellizco de sal

Preparación:

Glasear el azúcar y reservar.

Poner el agua en el cubilete con el Nescafé y la sal. Disolver bien y reservar.

Colocar la mariposa en las cuchillas, echar la mantequilla en trozos y programar 30 segundos, velocidad 2. Tiene que quedar como una pomada, de no ser así, programar unos segundos más.

Mantener la máquina en velocidad 2 e ir incorporando el azúcar glass poco a poco y cuando esté todo, dejar batiendo unos segundos más.

Añadir poco a poco el Nescafé diluido hasta que la mezcla tenga color de café con leche.

Se puede utilizar para rellenar tartas, ponerla en una manga pastelera para decorar tartas, …

NOTA: Se puede hacer de chocolate, incorporando cacao en polvo (sin azúcar).

SI no se le quiere dar un sabor específico, hacerla solo con la mantequilla y el azúcar.

Se puede sustituir el agua para disolver el café o cacao por licor.

Si se quieren conseguir diferentes colores, se le puede añadir colorante alimenticio.

Para rellenar una tarta grande, doblar las cantidades.