PASTEL BOMBÓN

Ingredientes:

Para el bizcocho:

250 grs de azúcar

3 huevos

150 ml de aceite

150 ml de leche

170 grs de cacao

200 grs de harina tamizada

1 sobre de levadura Royal

Para el relleno:

1 tableta de chocolate sin leche

100 grs de azúcar

1 cucharada de Nescafé

1 chorrito de coñac

¾ litro de nata

Preparación:

Bizcocho:

Poner la mariposa en las cuchillas junto con los huevos y el azúcar. Programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 ½ y 5 minutos más a la misma velocidad sin temperatura.

Añadir el aceite y la leche, mezclar 4 segundos, velocidad 3 ½.

Quitar la mariposa y en la misma velocidad añadir el cacao, la harina y la levadura.

Poner en un molde de 26-28 cm y hornear 20-25 minutos a 180º.

Dejar enfriar y cortar en 3 capas.

Relleno:

Con el vaso limpio y seco, poner el azúcar y pulverizar durante 1 minuto, velocidad 5-10.

Añadir el chocolate en velocidad 5 hasta verlo troceado y pasar unos segundos a velocidad 5-10.

Poner la mariposa en las cuchillas, y echar en el vaso el coñac, el Nescafé y la nata. Mezclar en velocidad 3 ½ hasta verlo montado.

Rellenar el bizcocho, guardando un poco de esta mezcla para cubrir la tarta y adornar con la manga pastelera.