Ingredientes:
150 grs de queso Gruyère o Emmental
200 grs de harina
125 grs de mantequilla a temperatura ambiente
1 yema de huevo 20 ml de leche
½ sobre de levadura Royal
Preparación:
Rallar el queso 6 segundos en velocidad 5-10.
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar 4 segundos, velocidad 6 y 2 minutos en velocidad Espiga.
Poner la masa entre dos láminas de plástico y extender con el rodillo dándole un grosos de ½ cm.
Retirar el plástico de arriba y darles forma de galleta marcando con e cubilete. Colocarlas en la bandeja del horno, pincelar con el huevo batido y poner encima queso rallado.
Hornear 8-10 minutos a 200 grados.
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